本次活动别开生面，集慢醺文化体验、慢醺酒品鉴、慢醺酱酒战略发布于一体，开启了慢醺酒全国巡演的文化之旅。
河南省酒业协会会长熊玉亮在致辞中，主要和大家分享了三个方面的内容：
一、河南酱酒氛围和态势。在茅台的引领和消费升级的大趋势下，在收藏、资本等多重等因素的推动下，酱酒产业迎来一个大风口，尤其在河南燃烧得很烈。2020年中国白酒行业，酱酒占8%产量，但是创造了26%收入，利润占40%。现在酱酒热有很强的势头，河南是酱酒全国最大的消费省份，达到了240亿，未来河南酱酒消费的态势也会持续看好。
二、看好慢醺酒的发展。现在慢醺酱酒年4000多吨，在品质、文化、性价比和创新上，都有独特之处。尤其是全景雅宴让人耳目一新，很有文化味道。未来酱酒产业的发展，有品质、品牌、文化和性价比，才有未来。
三、倡导健康饮酒，饮健康酒。慢是工匠精神，醺是境界。慢醺是微醺状态，倡导的是健康饮酒的生活方式。
南阳酒店餐饮酒店住宿行业协会会长殷志永在发言中，介绍了南阳深厚的历史底蕴。同时他条，南阳酒风淳朴，酒文化深厚。慢醺酱酒通过文化体验中心，融合场景体验，实现酒、餐、会融合体验模式，推崇健康饮酒文化。他认为慢醺是品质和品类的升级，现在消费者成熟，选择自己喜欢的品牌。慢醺以酒为媒，输出一种生活方式，喝慢醺成为品质生活新象征。因此，他认为慢醺一定会在南阳受到消费者的青睐。
河南省安徽商会常务副会长叶建亭认为，慢醺酒模式的成功，一方面得益于慢醺倡导健康饮酒的初心，另一方面也得益于慢醺团队持续的努力和推广。慢醺模式的根本就是要酿造一瓶大家能够分享的好酒，不能因为发展速度加快而忽视酒质，慢醺一定要在品质上下慢功夫。
在对于酱酒产业发展趋势以及市场运作上，亮剑咨询董事长牛恩坤发表了主题演讲。他首先分析了酱酒的原因，认为在老名酒和真白酒回归的背景下，在酱粉的助推下和新中产群体的扩大下，加上移动工具的普及以及认知的提升和茅台的引领下，酱酒开始火爆。酱酒热的本质是饮用酱酒有很好的体验有仪式感，具有时间价值。此外针对现场的消费者，牛恩坤还分享了酱酒消费习惯培养的372190法则以及酱酒落地的推广模式。他认为未来喝酱酒不仅是潮流更是主流，喝酱酒不是在消费产品而实对自己健康的投资。卖酱酒不是在做酒生意，而是在干一件有福报的事。
对于慢醺的发展，公司董事长郑世兵认为，要不忘初心，要有使命感，要带着使命，倡导健康饮酒，慢醺是一种有使命感的白酒。慢醺是以文化命名，其含义是：慢是匠心，醺是境界，满足的是品质消费、情感消费、价值消费和文化消费需求。在此基础上慢醺提了可持续发展的九项基本原则：
一、慢是匠心，是为了追求极致，坚持自酿不外购，坚持窖藏不勾兑。
二、做到极致的性价比，和市场同品质价格比做到1：4。
三、外行不骗，童叟无欺，做用户的白酒顾问，选品助理。
四、坚持健康饮酒文化传播，输出健康的生活方式。
五、坚持适当的度，努力培养高境界，建立较高的企业价值观，用户利益第一，团队利益第二，股东利益第三，公司利益最后。
六、按照百年品牌去做现在，先做长远，其次做强，最后才是做大。
七、不忘初心，热爱，尊重，忠诚，负责。
八、坚持自身成长，做到行业友好，行业是慢醺成长的土壤，同行是慢醺的榜样和前进动力。九、坚持融合场景营销，把体验进行到底。
在九个原则的基础上，推行“七新推广法”，即坚持新设计、做出新文化、打造新品牌、开发新品类、创新新品质、带来新体验、做出新气象。同时坚持慢醺的“六慢论”理念，即慢选粮、慢制曲、慢发酵、慢品鉴、慢生活。从五个方面塑造慢醺文化，即酿造、品鉴、饮酒、历史、人文。2021慢醺要实施2121工程，即获得美国旧金山评酒会2个双金奖，形成100家慢醺分会，建立2000家慢醺酒道馆，发展10000名慢醺文化官。
通过以上的工作，让慢醺成为用户信任的纯粮酱酒品牌、让慢醺成为健康饮酒的代表、让慢醺雅宴成为酱酒体验的新模式。
慢醺酱酒“入会”与“上市”
基于对慢醺酱酒发展理念和品质的认可，河南省酒业协会发展慢醺酒业作为常务理事单位，希望慢醺酒业在协会的领导下为倡导健康饮酒做出更大的贡献。
作为文化酱酒的代表，慢醺雅宴是其文化的重要呈现。通过现场演绎“祭酒大醮”、“宴酒明礼”、“慢醺雅集”、“封坛大典”等篇章，展现了中国悠久的酒文化，在酱酒的火热的竞争中，如何实现破圈，是企业关注的重点。慢醺酱酒通过对慢生活文化的品味和挖掘，以慢醺雅宴为载体，形成了酱酒与文化的融合，形成了独特的发展路径。慢醺雅宴不仅是酒文化的再现，更是健康饮酒、文化入酒、消费体验的新方式，同时也开启了文化酱酒发展的新气象体现了酒在重大事件和生活中承担了重要角色，充满仪式感的演绎，让人身临其境，实现了酒、文化与人文体验的融合。 （李克选 马小军）
